Formación en hostelería y restauración, antídoto contra las pesadillas en la cocina
Programas de televisión como Pesadilla en la cocina, presentado por el chef Chicote, reflejan el lado menos amable del sector de la hostelería y la restauración. Solo pensar en haber comido en uno de esos locales a una le duele el estómago. Propietarios que han heredado un negocio que no saben cómo gestionar, cocineros sin formación que han llegado a la cocina casi por casualidad, seguridad e higiene en la manipulación de alimentos que brillan por su ausencia, propuestas de comidas y bebidas carentes de calidad y buena presencia...